🥪 Toustový chléb 🍞
300 g mléka
450 g hladké mouky
10 g medu
20 g krupicového cukru
10 g čerstvého droždí
20 g žloutků (1 ks)
40 g másla
8 g soli
Vejce na potření
Do mísy dáme mouku, mléko, med, cukr, žloutek a droždí a mícháme cca 3 minuty. Poté přidáme sůl a měkké máslo a hněteme dalších 10-15 minut. Těsto necháme odpočinout a nakynout do dvojnásobného objemu, poté rozdělíme na 6 bochánků, které rozválíme na šířku toustové formy, stočíme do ruličky a spojem dolů položíme do pečícím papírem vystlané toustové formy. Postříkáme vodou, necháme nakynout cca 1-2 hodiny, potřeme vajíčkem a pečeme na horkovzduch na 175 °C 15 minut, poté na 160 °C ještě 15-20 minut.
