🍯 Sirupové košíčky 🪄
Tyhle sirupové košíčky vás nejen přenesou do světa Harryho Pottera, ale jsou také úžasným netradičním vánočním cukrovím, kterým ohromíte nejen kouzelníky! A se smetanovým krémem si je můžete vychutnat kdykoli za okny ucítíte závan britského počasí. ❤️
☑️ Košíčky z křehkého těsta
200 g mouky
90 g moučkového cukru
125 g másla
17 g žloutku (1 ks)
1 g soli
Všechny ingredience kromě žloutku promícháme, poté rychle zapracujeme i ten, vyválíme mezi dvě folie a zachladíme. Vykrájíme kolečka, která vymačkáme do formiček. Pečeme v troubě na 170 °C asi 15 minut, poté pomažeme vajíčkem a zapečeme ještě 2 minuty. Ještě za tepla vyklopíme z formiček a necháme lehce vychladnout. Vrátíme do formiček.
☑️ Javorová náplň
50 g másla
200 g zlatého sirupu, glukózy nebo medu (jak na zlatý sirup na konci receptu)
100 g javorového sirupu
100 g hnědého cukru
150 g strouhanky
1 citron
2 vejce
1 g soli
Máslo necháme rozpustit a ve chvilce, kdy začne hnědnout a vonět jako oříšky, přidáme zlatý sirup, javorový sirup, hnědý cukr a strouhanku. Zamícháme, necháme lehce vychladit a poté vmícháme kůru i šťávu z jednoho citronu. Nakonec přidáme vejce, vše vymícháme do hladka a nalejeme do upečených košíčků. Pečeme na 150 °C 30-35 minut.
☑️ Smetanový krém (nepovinné)
150 g smetany 34-40%
Vanilková semínka
Smetanu vyšleháme do tuha a nastříkáme na košíčky.
☑️ Něco navíc: Zlatý sirup
175 g vody
500 g krupicového cukru
15 g citronové šťávy
Vodu s cukrem přivedeme k varu, přidáme citronovou šťávu a necháme vařit 30-60 minut, dokud sirup nezezlátne a nedosáhne teploty 115-120 °C.